中秋过后,早晚逐渐变凉。每到下班的点,走在回家的路上,几乎都是又饿又冷。到家后也总想吃一些热乎的,带汤带水的。所以,我家最近做的比较的多的晚餐就是热汤面了。

和大家分享3种热汤面的做法,都挺简单的,制作时间也不长,比叫外卖还快。做好的面条,汤鲜味美,吃一口面喝一口汤,全身立马暖和起来。有兴趣的朋友一定要试试看~

第一道:肉末热汤面

酥酥软软的肉末与溜滑的面条,简直就是绝配,还有那碗汤,虽说没有什么特别的食材,调味料也放得少,但味道却特别特别香。每次吃完面,再把汤喝掉,真的是又舒服又满足。

制作方法更是简单,炒一下肉末、加水、煮面就可以了,全程差不多十几分钟就可以搞定。

具体制作方法

第一步:准备食材。猪肉馅100克、香葱几根、挂面适量、油菜几颗。

第二步:锅中倒入一点点油,然后把猪肉馅放到锅里,中小火开始煸炒。

第三步:煸炒至肉馅变白,然后放入半勺老抽,继续煸炒至肉馅上色,开始冒油。

第四步:往锅里放入少许香葱末、1勺生抽、少许蚝油,翻炒均匀。

第五步:往锅里放入一大碗清水,如图。

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第六步:待水煮开后,把挂面放入锅里。

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第七步:挂面煮至七八分熟的时候,把油菜放入锅中,再放入少许盐、鸡精调味。等面条全熟,就可以关火了。

第八步:把面捞到碗里,再浇一些汤,夹上蔬菜,最后再撒上一些香葱末,就可以开动了。

多说几句

1、猪肉馅最好选择带些肥肉的,这样吃着才香。另外,煸肉的时候,不要放太多的油,否则,煮好后面汤上就会飘着厚厚的一层油,比较影响口感。如果猪肉馅中,肥肉较多,也可以不放油。

2、猪肉馅一定要煸炒至吐油,变酥,这样口感才好哦。

3、油菜也可以换成自己喜欢的其它蔬菜。

4、生抽和蚝油中都有盐味,大家放盐的时候,要多注意一下,拿不准的话,就尝一尝再放。

第二道:鲜虾豆腐热汤面

这碗面,汤鲜面滑,一边吃面一边喝汤,吃完后浑身冒汗,由里到外的暖和。

具体制作方法

第一步:准备食材。鲜虾6只、豆腐1块、油菜适量、挂面适量、香葱适量、葱姜适量。

第二步:把虾去头,去皮,去虾线。豆腐切成块,油菜清洗干净,葱姜切末,香葱切末备用。

第三步:在虾的背面横切一刀,如图。

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