进入阳春三月之后,天气越来越暖,现在春天有很多新鲜时令的蔬菜长得正鲜嫩,这个季节一定要多吃一些,因为这些食物季节性非常强,错过了就要等一年,并且含有丰富的维生素和营养物质,对人的身体是有很大帮助的。

一,春萝卜。

都说:“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季羊肉汤”,但是春天也有萝卜上市,被称为是春萝卜,营养价值也很高,这个季节想吃的话不能够错过。

推荐菜谱【萝卜饼】

食材:春萝卜,面粉,食用油,盐,蚝油,十三香,辣椒粉,生抽。

做法:1.准备200克面粉放入盆子中,加入一勺盐,用清水去搅拌成面絮状,直到没有一点干面粉为止,然后再把它揉搓成比较光滑的面团,盖上保鲜膜去醒发30分钟。

2.把萝卜清洗干净去掉皮,用擦丝器擦成细丝,在里面倒入一勺盐,腌出里面的水分,再用手攥一下,把水分攥出来放入一个大碗中。

3.在萝卜里面倒入辣椒粉,蚝油,植物油,生抽,十三香,搅拌均匀。

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4.面团醒发好了之后取出,不用揉直接揪成50克左右的小面剂,把每一个小面剂表面刷上薄薄的一层油,再擀成薄面皮,把萝卜丝放入,包成一个圆形的饺子形状,再擀的扁一些。

5.在平底锅里面倒入植物油,加热到6成热,调到最小火,把擀好的萝卜丝生胚放进去开始烙,两面烙至金黄色即可出锅。

二,豇豆。

豇豆又被人们叫做豆角,春天嫩嫩的豆角口感是非常好的,豇豆含有丰富的维生素B和维生素C,多吃还有润肠通便助消化的作用。

推荐菜谱【肉丁炒豇豆】

食材:豇豆,猪肉,干辣椒,生姜,大蒜,盐,十三香,白糖,鸡精。

做法:1.首先准备一把豇豆,把它清洗干净,再切成0.5厘米左右的小丁。

2.猪肉选择肥瘦相间的五花肉,冲洗干净,切的时候肥瘦分开,都把肉也切成丁,大蒜切成小粒,生姜去皮切成末。

3.在炒锅中倒入植物油,加热到6成热,放入肉丁开始煸炒,再把蒜末、姜末、干辣椒一起放入,炒制猪肉粒的颜色变白,再把豇豆放入一起去翻炒。

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